סלט חסה עם גבינת גאודה, נקניק וביצה

מה לקנות1. חסה - ראש 1 מסוג אייסברג, למשל
2. ביצים - 2 יחידות
3. גבינת "גאודה" - 50 גרם
4. נקניק חזיר - 150 גרם
5. חומץ תפוחים - כף אחת
6. שמן זית - 50 מ"ל
7. חרדל "דיז'ון" - כף אחת
8. בצל ירוק - ענף אחד
9. שמנת חמוצה - כף אחת, שטוחה
10. מלח - 1/2 כפית
11. פלפל - 1/4 כפית

איך להכין1. לשים לבשל ביצים, בערך 12 דקות אחרי שהמים רותחים, להנמיך את העוצמה לבינונית כדי שלא יתפוצצו, אחר כך לסנן את המים החמים ולשפוך מים קרים
לקרוע את עלי החסה בידיים לתוך קערת סלט
3. לחתוך לקוביות את הגבינה ואת הנקניק, בערך חצי סנטימטר, לא דק מדי ולא עבה מדי, את הנקניק אפשר לרצועות, לשים על הסלט
4. לשטוף ענף בצל ירוק, לחתוך את השורש, ולחתוך לטבעות דקות, בלי החלק הלבן, לשים בקערה
5. עדיף להכין את הרוטב עם מיקסר יד, לערבב שמן וחרדל ביד כמעט בלתי אפשרי
להוסיף 50 מ"ל שמן, כף אחת חרדל, לערבב, אז להוסיף כף אחת חומץ, בסוף להוסיף מלח, פלפל וכף אחת שמנת חמוצה, לערבב שוב הכל
6. לתבל את הסלט ברוטב ולערבב היטב

בתיאבון, הסלט קליל, למרות שיש בו הרבה שמן, אפשר עם יין לבן ועדיף לא להשאיר לאחר כך!