סלט איטלקי

מה לקנות1. פסטה - 300 גרם, אני משתמש ב-"בארילה" ללא גלוטן
2. זיתי "קלמטה" - 150 גרם, אפשר גם בלי
3. סלמי - 180 גרם
4. פלפל אדום מתוק - 1/2 בינוני
5. עגבניות שרי - 8-10 יחידות
6. בזיליקום - 12-15 עלים בינוניים
7. כדורי מוצרלה קטנים - 200 גרם, אפשר גם פשוט לחתוך מוצרלה גדולה
8. מלח - 1 כפית
9. פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית
10. חומץ בלסמי - 2 כפות
11. שמן זית - 2 כפות

איך להכין1. להביא מים לרתיחה, להכניס את הפסטה (300 גרם) ולערבב בכף, לערבב שוב אחרי דקה, לבשל 6-7 דקות עד שרכה בטעימה, אחר כך למסננת, לשטוף היטב במים קרים, להוסיף כף שמן זית וכף חומץ בלסמי ולערבב היטב, כך שהפסטה לא תידבק
2. לחתוך את העגבניות, לרבעים אם קטנות ולשמיניות אם גדולות
3. לחתוך את הנקניק לרצועות קצרות, בערך 3 מ״מ על סנטימטר וחצי
4. לחתוך גם את הפלפל האדום המתוק באותו האופן
5. לשטוף את הבזיליקום ולייבש בנייר מטבח, כך שלא יישאר חול, אבק או אדמה, ואם העלים גדולים לקרוע לחתיכות קטנות יותר
6. לחצות את המוצרלה, בערך 1x1 ס״מ
7. לשים הכל בקערה גדולה כדי שיהיה נוח לערבב, להוסיף חצי כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור גרוס, כף כל אחד משמן זית וחומץ בלסמי, ולערבב הכל היטב מאוד

מוכן, טעים במיוחד עם יין לבן! בתאבון!!!