תפוחי אדמה מטוגנים עם בייקון וביצה

מה לקנות1. תפוחי אדמה - 3 יחידות, בגודל בינוני, בערך 200 גרם
2. בייקון או קייזר - בערך 150 גרם, פרוסות עבות, בערך 3-4 מילימטר
3. ביצים - 2 יחידות
4. ירק עלים - הכי טוב עירית סינית, בערך 5-6 ענפים, אך אפשר גם בצל ירוק
5. בצל - 1 בצל בגודל בינוני
6. מלח - 1/2 כפית
7. פלפל שחור טחון - 1/4 כפית

איך להכין1. עדיף לבשל את תפוחי האדמה עם הקליפה, לשטוף ולבשל, לשם כך לשים סיר עם מים כך שיכסו את תפוחי האדמה השלמים והלא מקולפים, ברגע שהמים רותחים, להמליח ולהנמיך את התנור ל-5-6 כדי שירתח, בערך 30 דקות יספיקו, לבדוק עם מזלג, אם נכנס לתוך תפוח האדמה אז הוא מוכן, לסנן את המים ולהעביר את תפוחי האדמה לצלחת כדי שיתקררו, אחרת יהיה חם מדי לקילוף
2. כשמתקרר, לקלף ולחתוך לאורך, לשניים, ואז לרוחב, כמו לטיגון, לא נורא אם מתפרק קצת
3. לקצוץ את הבצל דק, לשם כך לחצות אותו לרוחב לשני חצאים, ואז לרצועות לאורך ושוב לרוחב, בערך כמו בתמונה
4. לחתוך את הבייקון (קייזר) לקוביות או עדיף לרצועות, די עבות
5. לחמם מחבת ולשים עליה קודם את הבייקון, הוא ישחרר קצת שומן, ואז להוסיף את הבצל, לטגן בערך שלוש דקות, עד שהבייקון מתחיל להשחים והבצל נהיה שקוף, עכשיו להמליח ולפלפל, חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל
6. להוסיף את תפוחי האדמה החתוכים ולערבב היטב, אך בזהירות, תפוחי האדמה מתפרקים, זה נורמלי
7. לשים על הכיריים מחבת קטנה, הכי קטנה שיש, לשפוך חצי כף שמן צמחי, למשל שמן חמניות, לחמם על עוצמה 6, בערך דקה, לשבור ביצה ולטגן בערך שתי דקות, עד שהחלבון מוכן
8. לקצוץ עירית ולערבב עם תפוחי האדמה, הבצל והבייקון
9. להעביר את תפוחי האדמה לצלחת, כמות המתכון מספיקה לפעמיים, אז חצי מתפוחי האדמה המטוגנים, מעל לשים את הביצה

מוכן! אפשר לפוצץ את הביצה במזלג ולערבב עם תפוחי האדמה כבר בצלחת, או לאכול כתוספת בנפרד, איך שבא לכם, יהיה טעים!!!