סלט עם עוף מעושן ופטריות

מה לקנות1. עוף מעושן - 250 גרם, חזה או שוק
2. עגבניות - 2 גדולות
3. פטריות שמפיניון - 300 גרם נקיות, או 500 גרם
4. גבינה - 100 גרם, אפשר אמנטל או גאודה
5. ענף שמיר
6. מלח - 1/2 כפית
7. פלפל שחור טחון - 1/4 כפית
8. מיונז - 2 כפות
9. שמן צמחי או שמן זית - 1 כף

איך להכין1. לנקות את כובעי הפטריות, לחתוך את הפטריות לחתיכות של כ-1 ס"מ
2. לחרוץ את העגבניות בצורת צלב ולשפוך עליהן מים חמים, אחרי 7 דקות לשפוך מים קרים ולקלף את הקליפה, ואז לחתוך גם אותן לחתיכות של כ-1 ס"מ
3. לחמם מחבת בינונית לרמה כ-7, למזוג כף שמן, אחרי כדקה היא תהיה חמה לגמרי, להוסיף את הפטריות, לחכות כדקתיים, הפטריות ישחררו מיץ, ואחרי עוד דקה הנוזל יתאדה, לטגן עד שמזהיבות קלות, עוד כ-3-4 דקות, לא לטגן יותר מדי, לערבב כל הזמן, כשמוכנות, להוציא לצלחת שיתקררו
4. לחתוך את העוף לרצועות או קוביות, לא גדולות מדי, בערך 0.5 ס"מ, ולא ארוכות מסנטימטר, לא דק מדי אבל גם לא גס מדי
5. לשים את העגבניות, הפטריות שהתקררו והעוף בקערת סלט ולגרר מעל על פומפייה גסה 100 גרם גבינה, להוסיף שמיר קצוץ דק, להוסיף חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור, שתי כפות מיונז ולערבב היטב

בתיאבון, אפשר לאכול מיד, אבל קצת יותר טוב קר!