סלמון אפוי

מה לקנות1. דג סלמון טרי, בערך 500 גרם ועדיף את החלק האמצעי של הדג
2. רוזמרין, 6 ענפים
3. לימון אחד, יהיה צריך חצי
4. מלח ופלפל, עדיף מלח גס
5. שמן זית
6. נייר כסף כדי לעטוף ולתנור

איך להכין1. לשטוף היטב את הדג, בדרך כלל אני עושה זאת עם כפפות, ואז לייבש עם מגבוני מטבח חד פעמיים
2. לקחת נייר כסף, בערך 70 ס"מ אורך או פשוט לפי העין, כדי שיהיה אפשר לעטוף כמו בשקית את כל חתיכת הדג
3. על נייר הכסף לשפוך שתי כפות שמן זית, לפזר כפית מלח, חצי כפית פלפל, ולשים שלושה ענפי רוזמרין
4. לשים את הדג, לסחוט עליו בערך מיץ של חצי לימון, להמליח מלמעלה ולפלפל, בערך גם כן כפית מלח, חצי כפית פלפל אנגלי או שחור, ולשים שלושה ענפי רוזמרין, מלמעלה לשפוך שמן זית
5. עכשיו לעטוף כך שלא יהיה פתח, כמו בתמונה למשל, אם נייר הכסף לא הספיק, צריך לעטוף בעוד דף אחד
6. לחמם את התנור ל-180-200 מעלות, זה בערך 2/3 מהעוצמה המקסימלית
7. לשים תבנית עם נייר אפייה (פרגמנט) או נייר כסף, ומלמעלה לשים את המעטפה עם הדג, עכשיו לשים את כל זה בתנור
8. בתנור צריך להיות כ-20 דקות, לא יותר, לבדוק אחרי 15 דקות, בזהירות להוציא את התבנית החוצה, לקחת אותה עם מגבת כדי לא להיכוות, אפשר לפתוח את נייר הכסף של הדג, אם בפנים הוא עדיין לא לבן כמו בקצוות אז להשאיר עוד כ-10 דקות
9. מוכן, אפשר לאכול חם, התוספת יכולה להיות תפוחי אדמה מטוגנים או פירה, או משהו אחר, אבל תפוחי אדמה זה תמיד טוב :)