מה לקנות1. בקר - 500 גרם
2. גזר גדול - 1
3. קולורבי בינוני - 1
4. שום - 4 שיניים
5. פלפל מתוק - 1
6. 2 עגבניות בינוניות או 3 קטנות
7. חצי פלפל חריף, אבל אפשר גם בלעדיו
8. תפוח אדמה בינוני - 1
9. פסטה - ספגטי - 500 גרם
10. בצל - 1
11. מלח, פלפל, שמן צמחי
איך להכין1. לחתוך את הבשר לרצועות, בערך 0.5 ס"מ ברוחב ו-3 ס"מ באורך, כמו בתמונה
2. לחתוך את הפלפל המתוק לרצועות דקות, כמובן לשטוף אותו קודם, לחתוך את הראש ולהוציא את הגרעינים. גם לקלף את הגזר והקולורבי, ואז לחתוך לרצועות דקות
3. לקצוץ את השום דק, אני מוסיף חצי פלפל חריף קצוץ דק, אבל זה לפי הטעם. לגרר את תפוח האדמה הקלוף
4. לקלף את העגבניות, לשם כך לחרוץ אותן ולטבול במים חמים, ואז במים קרים, הן יתקלפו כמעט לבד, ואז לגרר אותן
5. לחתוך את הבצל לארבעה חלקים לאורך, ואז לרוחב לפרוסות; וגם לשים מים להרתיח
6. במחבת גדולה, למזוג שלוש כפות שמן ולחמם, ואז להוסיף בצל ולטגן תוך ערבוב כ-30 שניות, להוסיף את הבשר לבצל ולערבב עד שכל הנוזלים מתאדים, הבצל יזהיב והבשר גם מעט, לא להשאיר בלי השגחה!
7. להוסיף את השום, הפלפל החריף, הקולורבי והגזר לבשר עם הבצל ולערבב מעט, לבשל בבישול איטי כשתי דקות
8. להוסיף את הפלפל המתוק ולבשל עוד דקה, תוך ערבוב הכל
9. למלא במים רותחים, כך שיכסו הכל בקושי, ולהביא לרתיחה על אש גבוהה, להוסיף את תפוח האדמה המגורר
10 . עכשיו להוסיף את העגבניות המגוררות ולערבב הכל, לתת לרתוח, אני חושב כחמש דקות עד שיהפוך למרק סמיך, הכל מוכן, או כמעט
11. לבשל את הפסטה: בסיר גדול למזוג הרבה מים, כ-2 ליטר, וכשהמים רותחים, להוסיף את הפסטה, 5 או 6 דקות ומוכן, אפשר לבדוק שאין מקום יבש בפנים הפסטה כדי לדעת שהיא מוכנה
עכשיו לשים בצלחת עמוקה פסטה, כמה שתאכלו, ובעזרת מצקת למזוג את הרוטב מעל, אפשר קצת ירק ירוק, למי שאוהב
2. גזר גדול - 1
3. קולורבי בינוני - 1
4. שום - 4 שיניים
5. פלפל מתוק - 1
6. 2 עגבניות בינוניות או 3 קטנות
7. חצי פלפל חריף, אבל אפשר גם בלעדיו
8. תפוח אדמה בינוני - 1
9. פסטה - ספגטי - 500 גרם
10. בצל - 1
11. מלח, פלפל, שמן צמחי
איך להכין1. לחתוך את הבשר לרצועות, בערך 0.5 ס"מ ברוחב ו-3 ס"מ באורך, כמו בתמונה
2. לחתוך את הפלפל המתוק לרצועות דקות, כמובן לשטוף אותו קודם, לחתוך את הראש ולהוציא את הגרעינים. גם לקלף את הגזר והקולורבי, ואז לחתוך לרצועות דקות
3. לקצוץ את השום דק, אני מוסיף חצי פלפל חריף קצוץ דק, אבל זה לפי הטעם. לגרר את תפוח האדמה הקלוף
4. לקלף את העגבניות, לשם כך לחרוץ אותן ולטבול במים חמים, ואז במים קרים, הן יתקלפו כמעט לבד, ואז לגרר אותן
5. לחתוך את הבצל לארבעה חלקים לאורך, ואז לרוחב לפרוסות; וגם לשים מים להרתיח
6. במחבת גדולה, למזוג שלוש כפות שמן ולחמם, ואז להוסיף בצל ולטגן תוך ערבוב כ-30 שניות, להוסיף את הבשר לבצל ולערבב עד שכל הנוזלים מתאדים, הבצל יזהיב והבשר גם מעט, לא להשאיר בלי השגחה!
7. להוסיף את השום, הפלפל החריף, הקולורבי והגזר לבשר עם הבצל ולערבב מעט, לבשל בבישול איטי כשתי דקות
8. להוסיף את הפלפל המתוק ולבשל עוד דקה, תוך ערבוב הכל
9. למלא במים רותחים, כך שיכסו הכל בקושי, ולהביא לרתיחה על אש גבוהה, להוסיף את תפוח האדמה המגורר
10 . עכשיו להוסיף את העגבניות המגוררות ולערבב הכל, לתת לרתוח, אני חושב כחמש דקות עד שיהפוך למרק סמיך, הכל מוכן, או כמעט
11. לבשל את הפסטה: בסיר גדול למזוג הרבה מים, כ-2 ליטר, וכשהמים רותחים, להוסיף את הפסטה, 5 או 6 דקות ומוכן, אפשר לבדוק שאין מקום יבש בפנים הפסטה כדי לדעת שהיא מוכנה
עכשיו לשים בצלחת עמוקה פסטה, כמה שתאכלו, ובעזרת מצקת למזוג את הרוטב מעל, אפשר קצת ירק ירוק, למי שאוהב
