מה לקנות1. פלפל מתוק צבעוני, 6 יחידות
2. כרוב, קצת, ראש קטן
3. בצל 3 גדולים
4. עגבניות 4 גדולות
5. בשר טחון, 150 גרם בקר ו-250 גרם חזיר או עוף, אחרת זה יהיה יבש, אם כי אפשר גם הכל בקר
6. שום, 5 ראשים
7. שורש פטרוזיליה, אחד קטן
8. גזר, 3 יחידות
9. אורז, כל סוג, רבע כוס
10. מלח 2 כפיות, פלפל שחור כפית אחת
11. שמן זית 4 כפות
איך להכין1. לשטוף הכל היטב. לקלף גזר, בצל, שום ועגבניות כרגיל (לחרוץ, להכניס למים רותחים, לקלף), אפשר להוסיף גם שורש פטרוזיליה, אבל זה לא חובה
2. לחתוך את הגזר ושורש הפטרוזיליה לחתיכות גדולות, גדולות יותר מקוביות רגילות, פי שניים
3. לחתוך את הבצל דק, דק יותר מקוביות רגילות, הבצל הולך לתוך התערובת; לחתוך את השום לחתיכות קטנות ושטוחות, לרוחב
4. לחתוך את החלק העליון של הפלפלים, כמו בתמונה, ולהוציא מהם הכל, כמו בתמונה
5. לשטוף רבע כוס אורז במסננת, לערבב היטב עם הבצל הקצוץ והבשר הטחון ולהשאיר לנוח 15 דקות, להוסיף כפית מלח וכפית פלפל
6. למלא את הפלפלים, ואם נשאר בשר אז להכין קציצות, ואם נשאר פלפל אז אפשר לחתוך אותו לקוביות ולהוסיף גם אותו
7. לחמם בסיר שתי כפות שמן זית, לטגן קלות כמה דקות את הגזר, השום והעגבניות הקצוצים דק, להמליח בכפית מלח
8. להוציא הכל מהסיר, לא לשטוף את הסיר
9. להניח את הפלפלים ובין הרווחים לסדר את עלי הכרוב ואת מה שטוגן - הגזר והעגבניות, עכשיו לחתוך לתוך התערובת שליש חבילת ירק ולשפוך את הרוטב הזה מלמעלה. כמה עלי דפנה. להמליח ולפלפל.
10. למלא במים חמים!!! מהקומקום ולהביא לרתיחה
11. להנמיך את האש כך שירתח בשקט ולא יגלוש יותר מדי, לכסות במכסה ולבשל 50 דקות
12. אין צורך לערבב, אבל!!! לוודא שהאש נשארת נמוכה
טעים עכשיו!!!
2. כרוב, קצת, ראש קטן
3. בצל 3 גדולים
4. עגבניות 4 גדולות
5. בשר טחון, 150 גרם בקר ו-250 גרם חזיר או עוף, אחרת זה יהיה יבש, אם כי אפשר גם הכל בקר
6. שום, 5 ראשים
7. שורש פטרוזיליה, אחד קטן
8. גזר, 3 יחידות
9. אורז, כל סוג, רבע כוס
10. מלח 2 כפיות, פלפל שחור כפית אחת
11. שמן זית 4 כפות
איך להכין1. לשטוף הכל היטב. לקלף גזר, בצל, שום ועגבניות כרגיל (לחרוץ, להכניס למים רותחים, לקלף), אפשר להוסיף גם שורש פטרוזיליה, אבל זה לא חובה
2. לחתוך את הגזר ושורש הפטרוזיליה לחתיכות גדולות, גדולות יותר מקוביות רגילות, פי שניים
3. לחתוך את הבצל דק, דק יותר מקוביות רגילות, הבצל הולך לתוך התערובת; לחתוך את השום לחתיכות קטנות ושטוחות, לרוחב
4. לחתוך את החלק העליון של הפלפלים, כמו בתמונה, ולהוציא מהם הכל, כמו בתמונה
5. לשטוף רבע כוס אורז במסננת, לערבב היטב עם הבצל הקצוץ והבשר הטחון ולהשאיר לנוח 15 דקות, להוסיף כפית מלח וכפית פלפל
6. למלא את הפלפלים, ואם נשאר בשר אז להכין קציצות, ואם נשאר פלפל אז אפשר לחתוך אותו לקוביות ולהוסיף גם אותו
7. לחמם בסיר שתי כפות שמן זית, לטגן קלות כמה דקות את הגזר, השום והעגבניות הקצוצים דק, להמליח בכפית מלח
8. להוציא הכל מהסיר, לא לשטוף את הסיר
9. להניח את הפלפלים ובין הרווחים לסדר את עלי הכרוב ואת מה שטוגן - הגזר והעגבניות, עכשיו לחתוך לתוך התערובת שליש חבילת ירק ולשפוך את הרוטב הזה מלמעלה. כמה עלי דפנה. להמליח ולפלפל.
10. למלא במים חמים!!! מהקומקום ולהביא לרתיחה
11. להנמיך את האש כך שירתח בשקט ולא יגלוש יותר מדי, לכסות במכסה ולבשל 50 דקות
12. אין צורך לערבב, אבל!!! לוודא שהאש נשארת נמוכה
טעים עכשיו!!!
