דג ברוטב עגבניות

מה לקנות1. 4 עגבניות גדולות
2. דג, 500 גרם, בשרני, עדיף דג ים, פילה בלי עצמות. מתאים דניס, בס ים, לוקוס
3. חבילת פטרוזיליה או כוסברה, מה שאוהבים
4. פלפל אדום מתוק אחד ו/או פלפל חריף אחד
5. 5 ראשי שום
6. כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור
7. 2 כפות שמן זית

איך להכין1. לקלף את העגבניות: לחרוץ, להכניס למים רותחים, ואז לקלף ולחתוך לקוביות קטנות
2. לקלף ולחתוך את השום, או לכתוש אותו במכתש שום
3. לקצוץ חצי חבילת ירק לפי הטעם (עדיף להוסיף, אחרת התבשיל יוצא תפל, את הירק אפשר לא לאכול אחר כך)
4. אם אוהבים חריף, להשתמש בפלפל החריף, ואם לא, בפלפל המתוק, חתוך לקוביות קטנות כמו העגבניות
5. לחמם קצת שמן זית, להוסיף שום ופלפל, לטגן בערך חצי דקה ולהוריד מהאש
6. לסדר את הדג, חתוך כמו בתמונה, בסיר נמוך שמתאים לתנור, ואז להוסיף את כל מה שנחתך - העגבניות והירק, למלא מים חמים מהקומקום כך שיכסו את הדג בכשני ס"מ, לערבב הכל
7. לחמם את התנור ל-2/3 מהחום המקסימלי (200 מעלות), לכסות במכסה שמתאים גם לתנור, להכניס לתנור ל-30 דקות

להוציא בזהירות, גם המכסה וגם הסיר חמים!!! להגיש עם תוספת פירה (יש במתכונים), או אורז, או כוסמת, הכל מתאים.