פסטה עם נקניק חזיר

מה לקנות1. 200 גרם נקניק חזיר, פרוס בעובי של 1 ס"מ
2. 100 גרם בייקון, כלומר חזיר מפוספס עם בשר
3. 500 גרם פסטה
4. 250 גרם שמנת, לפחות 15% שומן
5. בצל אחד
6. מלח, פלפל שחור וקצת עירית

איך להכין1. לחתוך את הבצל לשניים, ואז שוב לשניים ולרוחב, כמו בתמונה
2. לחתוך את נקניק החזיר לקוביות, בערך 1 ס"מ
3. להסיר את הקרום מהבייקון ולחתוך אותו לרוחב לרצועות, לחתוך גם את העירית לרוחב
4. לחמם מחבת גדולה, להוסיף את הבייקון, אחרי בערך שתי דקות השומן יימס, להוסיף את הבצל ולטגן עוד שתי דקות, אז אפשר להוסיף את נקניק החזיר, לערבב ולטגן עוד דקה
5. לשפוך את השמנת, להנמיך את האש כך שתרתח בקושי, ולערבב כל הזמן, בערך 3 דקות, להוסיף את העירית ולתת לרתוח תוך ערבוב עוד 2 דקות, כשהשמנת מסמיכה קצת זה מוכן, צריך שיישאר נוזל ברוטב אז לא לתת לשמנת להתאדות לגמרי
6. למלא סיר גדול בבערך 2.5 ליטר מים, להוסיף שלוש כפיות מלח, להניח על האש ולתת למים לרתוח
7. להכניס 500 גרם פסטה ולבשל 6 או 7 דקות. לבדוק כך: אם הפסטה מוכנה בפנים, לא יישאר בצק גולמי
8. לסנן את הפסטה במסננת ולשטוף במים
9. להעביר את הפסטה המסוננת למחבת ולערבב הכל יחד, עכשיו זה מוכן, בתיאבון