מה לקנות1. 600 גרם חזה עוף טרי
2. בצל גדול אחד
3. 250-300 גרם פטריות שמפיניון, בדרך כלל חבילה אחת, הלבנות
4. פחית גרעיני תירס אחת, 400 גרם
5. מיונז, שתי כפות
6. 2 ביצים
7. מלח, פלפל וקצת שמן צמחי או שמן זית
איך להכין1. זה סלט מורכב מכמה חלקים וצריך שהכל יהיה קר, אז פשוט מכינים כל חלק ומניחים בצד להתקרר.
2. נתחיל מהבצל והפטריות. לקצוץ את הבצל דק ולחתוך את הפטריות לא דק מדי ולא גס מדי.
3. לחמם מחבת, לשפוך 2 כפות שמן, להוסיף את הבצל, אחרי בערך דקה הוא יהיה שקוף
4. להוסיף את הפטריות הקצוצות מראש. הפטריות ישחררו מים, אבל זה בסדר, לטגן על אש בינונית עם הבצל עד שיתחילו להשחים, לערבב מדי פעם, כשהן משחימות קצת וכמעט אין מים, זה מוכן, להעביר את הפטריות והבצל לצלחת להתקרר
5. לשטוף את חזה העוף ולייבש היטב, אז לנקות משומן, עצמות וסחוס, לחתוך לשני חלקים, ואז לפרוס כל חלק אופקית לשני חצאים שווים, יצאו בערך ארבע חתיכות, לא עבות מ-1-1.5 ס"מ. להמליח משני הצדדים כל חתיכה
6. לחמם שוב את המחבת עם כף שמן אחת בלבד, לא יותר, ולהניח את החזה, לטגן כל צד בערך דקה, אפשר לדעת שזה מוכן כי זה מלבין ומתחיל להשחים, לא לטגן כל צד יותר מפעם אחת. כשמוכן, להניח בצד להתקרר.
7. עכשיו החביתה: שתי ביצים, שתי כפות מים ושתי כפות קמח, לערבב הכל היטב כך שלא יהיו גושי קמח.
8. על אש נמוכה, בערך שליש מהעוצמה המלאה, להמיס קצת חמאה במחבת וכשהיא חמה לשפוך את תערובת החביתה. לחכות כמה דקות והיא תהיה מוכנה, אפשר לכסות במכסה, אבל לוודא שלא נשרפת. אחרי כמה דקות אפשר להפוך אותה כמו פנקייק כדי שתתבשל באופן אחיד בלי להישרף, להניח בצלחת להתקרר
9. עכשיו לחתוך לקוביות שוות בגודלן את חזה העוף המטוגן ואת החביתה
10. לסנן את התירס במסננת. עכשיו לשים הכל בכלי אחד, הפטריות המטוגנות, חזה העוף המטוגן, החביתה והתירס, כמו בתמונה, להוסיף שתי כפות מיונז, לערבב הכל, להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. מוכן.
11. הכי טוב להגיש את הסלט קר, אז עם לחם שחור וכוס יין לבן זה במקום הנכון.
2. בצל גדול אחד
3. 250-300 גרם פטריות שמפיניון, בדרך כלל חבילה אחת, הלבנות
4. פחית גרעיני תירס אחת, 400 גרם
5. מיונז, שתי כפות
6. 2 ביצים
7. מלח, פלפל וקצת שמן צמחי או שמן זית
איך להכין1. זה סלט מורכב מכמה חלקים וצריך שהכל יהיה קר, אז פשוט מכינים כל חלק ומניחים בצד להתקרר.
2. נתחיל מהבצל והפטריות. לקצוץ את הבצל דק ולחתוך את הפטריות לא דק מדי ולא גס מדי.
3. לחמם מחבת, לשפוך 2 כפות שמן, להוסיף את הבצל, אחרי בערך דקה הוא יהיה שקוף
4. להוסיף את הפטריות הקצוצות מראש. הפטריות ישחררו מים, אבל זה בסדר, לטגן על אש בינונית עם הבצל עד שיתחילו להשחים, לערבב מדי פעם, כשהן משחימות קצת וכמעט אין מים, זה מוכן, להעביר את הפטריות והבצל לצלחת להתקרר
5. לשטוף את חזה העוף ולייבש היטב, אז לנקות משומן, עצמות וסחוס, לחתוך לשני חלקים, ואז לפרוס כל חלק אופקית לשני חצאים שווים, יצאו בערך ארבע חתיכות, לא עבות מ-1-1.5 ס"מ. להמליח משני הצדדים כל חתיכה
6. לחמם שוב את המחבת עם כף שמן אחת בלבד, לא יותר, ולהניח את החזה, לטגן כל צד בערך דקה, אפשר לדעת שזה מוכן כי זה מלבין ומתחיל להשחים, לא לטגן כל צד יותר מפעם אחת. כשמוכן, להניח בצד להתקרר.
7. עכשיו החביתה: שתי ביצים, שתי כפות מים ושתי כפות קמח, לערבב הכל היטב כך שלא יהיו גושי קמח.
8. על אש נמוכה, בערך שליש מהעוצמה המלאה, להמיס קצת חמאה במחבת וכשהיא חמה לשפוך את תערובת החביתה. לחכות כמה דקות והיא תהיה מוכנה, אפשר לכסות במכסה, אבל לוודא שלא נשרפת. אחרי כמה דקות אפשר להפוך אותה כמו פנקייק כדי שתתבשל באופן אחיד בלי להישרף, להניח בצלחת להתקרר
9. עכשיו לחתוך לקוביות שוות בגודלן את חזה העוף המטוגן ואת החביתה
10. לסנן את התירס במסננת. עכשיו לשים הכל בכלי אחד, הפטריות המטוגנות, חזה העוף המטוגן, החביתה והתירס, כמו בתמונה, להוסיף שתי כפות מיונז, לערבב הכל, להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. מוכן.
11. הכי טוב להגיש את הסלט קר, אז עם לחם שחור וכוס יין לבן זה במקום הנכון.
