מה לקנות1. בשר, כמו לשניצל, 800 גרם
2. 4 ביצים
3. בצל ירוק, חבילה אחת, אפשר גם פטרוזיליה או כוסברה
4. בצל, יחידה גדולה אחת ועוד שני שאלוט
5. שום, 4 ראשים
6. ג'ינג'ר טרי, בערך כף אחת
7. רוטב סויה
8. חומץ אורז
9. אטריות אורז, 300-400 גרם
10. מחית פלפל חריף, כמו רסק עגבניות, 100 גרם
11. שמן חמניות, מלח, פלפל
איך להכין1. לחתוך את הבצל לחצי ולרוחב, לחתוך את השום לרוחב, ולחתוך את הג'ינג'ר לגפרורים ואז לחצי (הג'ינג'ר נותן חריפות, אז לא יותר מכף אחת)
2. לחתוך את בשר הבקר לרצועות ארוכות ושטוחות של בערך 5 ס"מ
3. בסיר הכי עמוק שיש, לשפוך שמן חמניות ולחמם, להוסיף את הבצל, לטגן תוך ערבוב על אש בינונית בערך שתי דקות
4. להוסיף את השום, הג'ינג'ר והבשר, לטגן ולחכות שהנוזלים יתאדו, כשהבשר משחים ומקבל קצת קרום, להוסיף את מחית הפלפל החריף ולערבב הכל היטב
5. למלא 2.5 ליטר מים, להוסיף כפית מלח, 3 כפות רוטב סויה ו-2 כפות חומץ אורז, להביא לרתיחה ולבשל מכוסה שעה וחצי על אש נמוכה, כך שבקושי ירתח
6. להרתיח את הביצים במים רבים, שהמים ירתחו קלות. הן צריכות להתבשל בערך 10 דקות. אז לשפוך את המים ומיד לשפוך מים קרים, כך יתקלפו בקלות, לקלף ולשים ברוטב סויה, לגלגל כדי שיתכסו באופן אחיד
7. לבשל את האטריות כמו פסטה, הרבה מים, בערך שני ליטר, הן מתבשלות מהר יותר, כתוב על האריזה, בערך שלוש דקות, לסנן במסננת ולשטוף במים. שימו לב! :-) הן יהיו דביקות אחרי זה, אז עדיף ממש לפני ההגשה
8. עכשיו לקצוץ בצל ירוק, שני גבעולים לכל קערת מרק. וגם לכל קערה, צריך ביצה חתוכה לפלחים
9. לשים בקערה את האטריות, הביצה החתוכה, בצל או ירק. ולערות שתי מצקות מרק יחד עם הבשר, אפשר גם יותר
2. 4 ביצים
3. בצל ירוק, חבילה אחת, אפשר גם פטרוזיליה או כוסברה
4. בצל, יחידה גדולה אחת ועוד שני שאלוט
5. שום, 4 ראשים
6. ג'ינג'ר טרי, בערך כף אחת
7. רוטב סויה
8. חומץ אורז
9. אטריות אורז, 300-400 גרם
10. מחית פלפל חריף, כמו רסק עגבניות, 100 גרם
11. שמן חמניות, מלח, פלפל
איך להכין1. לחתוך את הבצל לחצי ולרוחב, לחתוך את השום לרוחב, ולחתוך את הג'ינג'ר לגפרורים ואז לחצי (הג'ינג'ר נותן חריפות, אז לא יותר מכף אחת)
2. לחתוך את בשר הבקר לרצועות ארוכות ושטוחות של בערך 5 ס"מ
3. בסיר הכי עמוק שיש, לשפוך שמן חמניות ולחמם, להוסיף את הבצל, לטגן תוך ערבוב על אש בינונית בערך שתי דקות
4. להוסיף את השום, הג'ינג'ר והבשר, לטגן ולחכות שהנוזלים יתאדו, כשהבשר משחים ומקבל קצת קרום, להוסיף את מחית הפלפל החריף ולערבב הכל היטב
5. למלא 2.5 ליטר מים, להוסיף כפית מלח, 3 כפות רוטב סויה ו-2 כפות חומץ אורז, להביא לרתיחה ולבשל מכוסה שעה וחצי על אש נמוכה, כך שבקושי ירתח
6. להרתיח את הביצים במים רבים, שהמים ירתחו קלות. הן צריכות להתבשל בערך 10 דקות. אז לשפוך את המים ומיד לשפוך מים קרים, כך יתקלפו בקלות, לקלף ולשים ברוטב סויה, לגלגל כדי שיתכסו באופן אחיד
7. לבשל את האטריות כמו פסטה, הרבה מים, בערך שני ליטר, הן מתבשלות מהר יותר, כתוב על האריזה, בערך שלוש דקות, לסנן במסננת ולשטוף במים. שימו לב! :-) הן יהיו דביקות אחרי זה, אז עדיף ממש לפני ההגשה
8. עכשיו לקצוץ בצל ירוק, שני גבעולים לכל קערת מרק. וגם לכל קערה, צריך ביצה חתוכה לפלחים
9. לשים בקערה את האטריות, הביצה החתוכה, בצל או ירק. ולערות שתי מצקות מרק יחד עם הבשר, אפשר גם יותר
