מרק דלעת

מה לקנות1. דלעת - כ-800 גרם, הזן הכי טוב הוא הוקאידו, אבל כל דלעת מתאימה
2. בצל - 2 בינוניים
3. שום - 4 שיניים
4. תפוחי אדמה - 3 בינוניים
5. שמנת - 250 מ"ל
6. נקניק חזיר מעושן - 150 גרם
7. ג'ינג'ר - 2 כפות
8. שמן זית - 2 כפות
9. מלח - 3 כפיות
10. פלפל שחור טחון - 1 כפית (אפשר להחליף בצ'ילי חריף במקום פלפל שחור, יהיה חריף יותר)

איך להכין1. לשטוף את הדלעת, להוציא את הגרעינים, לקלף (הוקאידו אין צורך לקלף), לחתוך לחתיכות גדולות
2. לקצוץ דק בצל ומעט שום (את השום אפשר במכבש שום)
3. לחתוך את הנקניק המעושן לקוביות של חצי סנטימטר
4. לגרר את הג'ינג'ר על פומפייה גסה
5. לחמם מחבת לחום בינוני, להוסיף 2 כפות שמן זית, להוסיף בצל, לטגן כדקה ולהוסיף שום, לטגן עוד דקה וחצי עד שתיים, עד שהבצל מזהיב, לערבב כל הזמן כדי שהשום לא יישרף
6. למלא סיר עד חצי במים (לסיר של 5 ליטר, למזוג 2.5 ליטר מים), להוסיף את הדלעת החתוכה, תפוחי האדמה, והבצל עם השום המטוגנים; להביא לרתיחה על אש גבוהה ואז לבשל עד מוכן (15-20 דקות), אפשר לבשל על אש בינונית כך שירתח, עדיף מכוסה כדי שלא יתאדה מהר, לשים לב שלא יגלוש. למלוח ולפלפל. בסוף, אחרי הבישול, להוסיף את הג'ינג'ר המגורר
7. לעשות מחית בעזרת בלנדר יד, להוסיף שמנת, אם זה סמיך מדי אפשר להוסיף עוד שמנת
8. למזוג לצלחת מרק ולהוסיף כף נקניק חתוך מעל

מוכן!!! אפשר להגיש עם גרעיני דלעת קלויים ובגט. אפשר גם להוסיף חלב קוקוס ושרימפס מוקפצים