ביצת פושה

מה לקנות1. ביצים - 2 יחידות או יותר, גודל גדול
2. חומץ 5% - 2 כפיות
3. מלח - 2 כפיות

לטוסט1. לחם כלשהו - 2 פרוסות או יותר
2. אבוקדו - חצי בשל
3. סלמון מעושן - 1 פרוסה או יותר
איך להכין1. הכי טוב להגיש ביצת פושה על טוסט עם משהו מעליו, לשם כך לקלות פרוסת לחם בטוסטר ולתת לה להתקרר, את האבוקדו אפשר למעוך למחית עם מזלג ולמלוח מעט
2. לשים סיר לא רחב מדי על הכיריים, להרתיח מים ומיד להנמיך את העוצמה לבערך 3, כך שלא יהיו בועות, להוסיף 2 כפיות חומץ ו-2 כפיות מלח
3. לשבור ביצה לתוך כוס קטנה, בלי לפגוע בחלמון
4. לערבב את המים במעגל עם כף כדי ליצור מערבולת באמצע ולשפוך לתוכה בזהירות את הביצה
5. לבשל 3-4 דקות, בלי להגביר את האש ובלי לערבב את המים, הביצה תהיה רכה - אם מבשלים 5-6 דקות החלמון יתקשה
6. אפשר להרים את הביצה בעדינות מלמטה עם כף מחוררת, בזהירות כדי לא לנקב אותה, ולבדוק שהחלבון התקשה, זה נורמלי אם יש על הביצה כמו חוטים, אפשר להסיר אותם בעדינות אחר כך
7. אם הביצה מוכנה, לטבול אותה בסיר אחר עם מים קרים מהברז, כדי שטעם החומץ ייעלם והביצה תפסיק להתבשל

להגיש על טוסט, קודם לשים על הטוסט סלמון או למרוח מחית אבוקדו
אפשר להכין רוטב הולנדייז, טעים, אבל יש בו כל כך הרבה קלוריות!