חציל אפוי עם פלפל ואגוזים

מה לקנות1. חציל - 1 גדול
2. פלפל מתוק - 2 בגודל בינוני
3. שום - 1 שן
4. מלח - 1/2 כפית
5. פלפל שחור טחון - 1/4 כפית
6. שמן זית - 1 כף
7. מיץ לימון טרי - 2 כפיות
8. סוכר - 1 כפית
9. פטרוזיליה - 1 ענף
10. שקית לאפייה - 1 בגודל גדול (L)
11. אגוזי מלך - 25 גרם

איך להכין1. לחמם את התנור ל-200 מעלות.
2. לשטוף את החציל והפלפלים, לייבש במגבת מטבח, לשים בשקית לאפייה ולסגור אותה היטב - בדרך כלל מגיע עם השקית תיל, או אפשר לקשור קשר, להכניס לתנור ולהשאיר 40 דקות.
3. להוציא מהתנור ולתת להתקרר, זה ייקח בערך 20-30 דקות
4. עכשיו לפתוח את השקית, אפשר לחתוך עם סכין, ואז להוציא את החציל והפלפלים לצלחת גדולה, לקלף את הפלפלים, לחתוך את הראש ולהוציא את הגרעינים, לחתוך את החציל לאורך ולהוציא את הבשר, בלי הגרעינים
5. לחתוך את כל הבשר לרוחב לרצועות ולשים בקערת סלט
6. בכוס להוסיף כף שמן זית, 2 כפיות מיץ לימון טרי, חצי כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור טחון וכפית סוכר, לערבב היטב, לשפוך את הרוטב על החציל והפלפל
7. לקצוץ דק פטרוזיליה או כוסברה ולהוסיף לסלט,
8. לקצוץ אגוזי מלך לחתיכות קטנות, בערך 1-2 מ"מ, אפשר עם סכין, ועכשיו לערבב הכל היטב

בתיאבון!