מה לקנות1. ציר עוף - 600 גרם
2. פטריות טריות - 500 גרם
3. בצל - 2 בצלים בינוניים
4. קמח ללא גלוטן - 2 כפות
5. חמאה - 40 גרם
6. שמנת 15%-25% - 200 מ״ל
7. מלח - 1 כפית
8. פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית
9. שמן צמחי - 2 כפות
אם צריך להכין ציר10. בצל - 1 בינוני
11. גזר - 1 בינוני
12. שוק עוף או ירך עוף אחת - 500 גרם
איך להכין את הציר1. לבשל ציר עוף - לשטוף ולייבש את חזה העוף, לשטוף ולקלף את הגזר, לקלף את הבצל, לשים הכל בסיר ולמלא 2 ליטר מים, לתת לרתוח, להסיר את הקצף ולהנמיך את האש כך שירתח בעדינות, לבשל בערך 40 דקות, לצנן ולחלק למנות של 500 גרם
איך להכין1. לשטוף את הפטריות ולחתוך אותן לקוביות של בערך 1.5 ס״מ
2. אחר כך לחתוך את הבצל, עדיף דק
2. לחמם מחבת בינונית, עדיף בעוצמה 6-7, לא יותר, ולהוסיף את שמן הצמחי. לטגן את הבצל עם הפטריות בשמן הצמחי בערך 20 דקות, עם כפית מלח וחצי מכמות הפלפל השחור הגרוס
3. להעביר את הפטריות והבצל המטוגנים לבלנדר, להוסיף שליש מהציר, ולטחון הכל למרקם קרמי.
4. בסיר בינוני להמיס את החמאה, להוסיף 2 כפות קמח ולטגן בערך 2 דקות, בזהירות שלא ישרף, העוצמה לא צריכה להיות יותר מ-3
5. אחר כך לשפוך את הפטריות והבצל הטחונים, להוסיף את שאר הציר, לתת לרתוח וברגע שרותח, להנמיך את העוצמה ל-4-5 ולבשל 6-7 דקות.
6. עכשיו לשפוך את השמנת, לתת לרתוח ולהוריד מהאש.
מוכן! בתאבון!
2. פטריות טריות - 500 גרם
3. בצל - 2 בצלים בינוניים
4. קמח ללא גלוטן - 2 כפות
5. חמאה - 40 גרם
6. שמנת 15%-25% - 200 מ״ל
7. מלח - 1 כפית
8. פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית
9. שמן צמחי - 2 כפות
אם צריך להכין ציר10. בצל - 1 בינוני
11. גזר - 1 בינוני
12. שוק עוף או ירך עוף אחת - 500 גרם
איך להכין את הציר1. לבשל ציר עוף - לשטוף ולייבש את חזה העוף, לשטוף ולקלף את הגזר, לקלף את הבצל, לשים הכל בסיר ולמלא 2 ליטר מים, לתת לרתוח, להסיר את הקצף ולהנמיך את האש כך שירתח בעדינות, לבשל בערך 40 דקות, לצנן ולחלק למנות של 500 גרם
איך להכין1. לשטוף את הפטריות ולחתוך אותן לקוביות של בערך 1.5 ס״מ
2. אחר כך לחתוך את הבצל, עדיף דק
2. לחמם מחבת בינונית, עדיף בעוצמה 6-7, לא יותר, ולהוסיף את שמן הצמחי. לטגן את הבצל עם הפטריות בשמן הצמחי בערך 20 דקות, עם כפית מלח וחצי מכמות הפלפל השחור הגרוס
3. להעביר את הפטריות והבצל המטוגנים לבלנדר, להוסיף שליש מהציר, ולטחון הכל למרקם קרמי.
4. בסיר בינוני להמיס את החמאה, להוסיף 2 כפות קמח ולטגן בערך 2 דקות, בזהירות שלא ישרף, העוצמה לא צריכה להיות יותר מ-3
5. אחר כך לשפוך את הפטריות והבצל הטחונים, להוסיף את שאר הציר, לתת לרתוח וברגע שרותח, להנמיך את העוצמה ל-4-5 ולבשל 6-7 דקות.
6. עכשיו לשפוך את השמנת, לתת לרתוח ולהוריד מהאש.
מוכן! בתאבון!
