שניצלים

מה לקנות1. חזה עוף - 1 טרי, בערך 500 גרם
2. פירורי לחם - צריך 100 גרם, לא יותר
3. ביצה - 1 יחידה
4. מלח - 1 כפית
5. פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית
6. שמן לטיגון - 250 גרם, קנולה או חמניות שלא נותנים ריח בטיגון

איך להכין1. לשטוף את החזה, לייבש במגבת נייר ולחתוך לאורך, לעובי של 0.5 ס״מ
2. להקציף ביצה עם כף מים, להוסיף מלח ופלפל לביצה עם המים ולערבב היטב
3. לטבול היטב את השניצל הטרי בביצה, לכסות אותו היטב מכל הצדדים
4. לפזר על צלחת גדולה את פירורי הלחם באופן אחיד ולהניח את השניצל שנטבל בביצה על הפירורים, להפוך בזהירות לצד השני ולכסות היטב מכל הצדדים
5. אם יצאו הרבה שניצלים, אפשר לשים את השניצלים המצופים בשקית פלסטיק ולהקפיא!!!
6. לשים מחבת בגודל שהשניצלים ייכנסו בו ולחמם בעוצמה 6 או 7
7. לשפוך שמן לטיגון ולחכות שיתחמם, בערך שתי דקות, לבדוק עם קיסם, אם עולות ממנו בועות, השמן חם
8. לשים את השניצלים בשמן ולטגן בערך 2-3 דקות מכל צד, הקרום צריך להזהיב אבל לא להישרף!!!
9. ברגע שמוכן, בזהירות עם מזלג להוציא ולהניח על נייר מטבח, לספוג את השמן